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Sou apaixonada por Cacau e Chocolate brasileiro. Minha viagem é apresentar iniciativas brasileiras de derivados de cacau, chocolates bean to bar, tree to bar, totalmente produzidos no Brasil. Este blog foi desenvolvido para que você acompanhe a EXPEDIÇÃO CACAU E CHOCOLATE DO BRASIL, experiências Gastronômicas, agenda, dicas de livros, cases de marcas produtoras, eventos, notícias, lançamentos e outras informações sobre Chocolate brasileiro.

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BIOGRAFIA JULIANA RECUERO USTRA
A EXPEDIÇÃO CACAU E CHOCOLATE DO BRASIL
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EXPERIÊNCIAS GASTRONÔMICAS COM CACAU E CHOCOLATE
DICAS DE LIVROS E FILMES SOBRE CACAU E CHOCOLATE
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ARTES DA EXPEDIÇÃO CACAU E CHOCOLATE DO BRASIL
NOSSAS PUBLICAÇÕES
PLAYLIST DA EXPEDIÇÃO CACAU E CHOCOLATE DO BRASIL
PALESTRAS SOBRE CACAU E CHOCOLATE
PREMIAÇÕES DE CACAU E CHOCOLATES BRASILEIROS
RECEITAS COM CACAU E CHOCOLATES

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Mostrando postagens de dezembro, 2024

Postado por Ustra Consultoria dezembro 18, 2024

É muita emoção de ver estes números do Brasil em Londres!

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Postado por Ustra Consultoria dezembro 16, 2024

É do Brasil! anuncio das marcas brasileiras vencedoras no London Academy of Chocolate 2024

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Postado por Ustra Consultoria dezembro 15, 2024

Cacau e Chocolate: Patrimônio Cultural e Gastronômico do Brasil

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Postado por Ustra Consultoria dezembro 15, 2024

Evento Cacau, Cacau e Chocolate do Brasil

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ustra consultoria

Ustra Consultoria: JULIANA RECUERO USTRA - pesquisadora independente sobre cacau e chocolate, com ênfase em inovações no mercado do chocolate no Brasil e no mundo, em constante atualização sobre este mercado. Eng.Química (Furg), MSC em Eng. Oceânica (Furg), MBA em Gerenciamento de Projetos (FGV). Diretora da USTRA CONSULTORIA desde 1998, vasta experiência em consultoria, projetos e treinamentos para indústrias de alimentos e serviços de alimentação. Docente universitária desde 2009. Visitas a 2 edições do Salon du Chocolat Paris, ao SIAL Paris, Salon du Chocolat Salvador, Museus de Chocolate em Barcelona e em Paris, chocolatarias renomadas e a fazendas de cacau. EVENTOS EM DEGUSTAÇÃO DE CHOCOLATES: A Ustra Consultoria e Projetos Ltda propõe eventos exclusivos, como uma experiência sensorial voltada para a degustação de marcas especiais de chocolates. Projeto inovador com propósito de inclusão e promoção do mercado de chocolate no Brasil.

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