É MUITA EMOÇÃO!  O Brasil segue conquistando o mundo com seus chocolates bean to bar e derivados de cacau de origem!  Nesta postagem, vemos a ocorrência das marcas brasileiras, começando a se mostrar timidamente em 2015 e crescendo muito até 2024 na London Academy of Chocolate. @acadofchocolate Vemos também as ocorrências por formulações, o que revela a força, diversidade e excelência dos nossos chocolates no cenário internacional.  A análise mostra o sucesso crescente dos chocolates "puros", especialmente nas categorias com teor de cacau entre 35% e 55%, que se destacam como as mais premiadas.  Contudo, o Brasil também brilha nos chocolates com inclusões (frutas, castanhas e outros ingredientes), consolidando o país como referência mundial.  Essa jornada do Brasil na premiação em Londres, provou que cada barra carrega histórias, terroir, ancestralidade e o sabor único do nosso cacau.   Hoje, com dezenas de premiações em 2024, celebramos a paixão...