Chocolates Premiados da América Latina: o que as marcas contam sobre cultura, ancestralidade e futuro

Em minhas pesquisas sobre a performance do Brasil nos concursos internacionais de chocolate, me deparei com informações muito interessantes que vão além da técnica. O perfil dos chocolates premiados revela conexões profundas com cultura alimentar, ingredientes locais, ancestralidade e sustentabilidade.

A partir de uma sugestão de um aluno, decidi refinar meu olhar e mergulhar no escopo América Latina e Caribe. Foi aí que encontrei ainda mais narrativas riquíssimas: desde o uso da mucilagem de cacau e frutas tropicais, até combinações com ervas ancestrais, bebidas tradicionais e ingredientes que contam a biodiversidade da nossa região.

Cada barra premiada traz, em sua fórmula, uma história de território, memória e identidade. Para além do sabor, esses chocolates nos ajudam a refletir sobre como a gastronomia é também uma forma de preservar culturas, dialogar com o passado e projetar futuros mais sustentáveis.

Para compartilhar essas descobertas, preparei uma aula online e ao vivo no dia 22 de setembro, das 19h às 20h, com o tema:
Chocolates Premiados da América Latina.

Será um encontro para apresentar dados, fatos e inspirações sobre como as marcas latino-americanas vêm construindo narrativas únicas a partir de ingredientes e valores locais.

 Inscrições abertas via WhatsApp: 53 991024514
 Continue acompanhando conteúdos no Instagram @chocolatenobrasil e no blog chocolanobrasil.blogspot.com.br.

Vagas limitadas – garanta a sua!