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Sou apaixonada por Cacau e Chocolate brasileiro. Minha viagem é apresentar iniciativas brasileiras de derivados de cacau, chocolates produzidos no Brasil. Este blog foi desenvolvido para que você acompanhe a EXPEDIÇÃO CACAU E CHOCOLATE DO BRASIL, Experiências Gastronômicas, Agenda, Dicas de livros, Cases de marcas produtoras, Eventos, Notícias, minha análise sobre Premiações Internacionais em chocolates, lançamentos e outras informações sobre Cacau e Chocolate brasileiro.

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BIOGRAFIA JULIANA RECUERO USTRA
A EXPEDIÇÃO CACAU E CHOCOLATE DO BRASIL
PORTFOLIO DE SERVIÇOS
MANIFESTO SOBRE A EXPEDIÇÃO CACAU E CHOCOLATE DO BRASIL
DICAS DE LIVROS E FILMES SOBRE CACAU E CHOCOLATE
MAPA SENSORIAL PARA DEGUSTAR CHOCOLATES
PLAYLIST DA EXPEDIÇÃO CACAU E CHOCOLATE DO BRASIL
RECEITAS COM CACAU E CHOCOLATES

Postagens

Mostrando postagens de setembro, 2025

Postado por JULIANA RECUERO USTRA setembro 29, 2025

Cupuaçu: Brasilidade, Cultura Alimentar e os Caminhos com o Chocolate (Cupuaçu: Brazilian Identity, Food Culture, and Its Journey with Chocolate)

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Postado por JULIANA RECUERO USTRA setembro 24, 2025

O que aprendi com a aula sobre Chocolates premiados da America Latina? (What Did I Learn from the Class on Award-Winning Chocolates from Latin America?)

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Postado por JULIANA RECUERO USTRA setembro 16, 2025

Chocolates Premiados da América Latina: o que as marcas contam sobre cultura, ancestralidade e futuro

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Postado por JULIANA RECUERO USTRA setembro 12, 2025

Segredos do Júri do Prêmio Bean to Bar Brasil (Secrets about the Jury of the Bean to Bar Brazil Award)

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Postado por JULIANA RECUERO USTRA setembro 04, 2025

Quando degustar é uma missão: minha trajetória no mundo do sensorial de chocolates (When Tasting Becomes a Mission: My Journey into the Sensory World of Chocolate)

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Juliana Recuero Ustra

JULIANA RECUERO USTRA: Consultora em assuntos regulatórios, Educadora sobre o cacau e chocolate do Brasil, Palestrante, Eventos, Cursos, Viagens técnicas. Idealizei a EXPEDIÇÃO CACAU E CHOCOLATE DO BRASIL. CONTATOS: Instagram @chocolatenobrasil Email: chocolate@ustra.com.br +55 53 991024514

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