Projeto Crianças e Chocolate do Brasil - Amostra 1

Na tarde de hoje, demos início às atividades do Projeto Crianças e Chocolates do Brasil, um projeto especial, que visa entregar para os pequenos uma experiência sensorial diferente, usando chocolates brasileiros. 

Vamos relatar como funcionou:

Passo 1: desenho da ficha técnica de degustação. As perguntas inicialmente foram apresentadas por mim num rascunho e ela me comentou o que faria sentido uma criança responder ou não. Alinhamos as perguntas e ela desenhou uma ficha, toda colorida e decorada. 

Passo 2: Sorteamos um das marcas que tenho no acervo de barras. E, hoje a primeira amostra foi o chocolate 46% cacau da Espírito Cacau. 

Passo 3: como neste caso, a degustadora já possui "treinamento" de análise sensorial, partimos direto para a degustação e ela foi registrando em sua ficha de degustação todas as suas considerações. Não alterei nenhum texto dela. O importante é apresentar a opinião sincera da uma criança ao provar um chocolate. Fez a degustação usando os 5 sentidos, como já é habitual para ela, mas que rende um outro post, comentando o roteiro completo. 

Aqui estão todas as respostas, sem alteração alguma de conteúdo. 


Amostra: Espirito Cacau 
Concentração: 46% cacau ao leite
origem: Espirito Santo


1. O que gostaria de perguntar ao chocolatier? 

Quanto tempo demora para fazer este chocolate?


2. De onde vem? 

Espírito Santo. Li aqui, mas ainda não sei onde fica.


3. O que achou da embalagem?

Achei que o 4 era um "F".- referindo-se à dificuldade de leitura rápida da fonte da concentração do cacau.

Tiraria as informações da capa. - achou o painel principal com muitas informações, que para ela não interessaram e que poderiam ir para o fundo, segundo ela. 

Atrás está fofo. 

Gostei do dourado mas a letra do "espírito" deveria ser que nem a do "cacau". - referindo-se à logomarca. 

A embalagem é prática. - refere-se ao fechamento da caixa secundária e da segurança da embalagem metálica. 



4. Imagina quanto custa esta barra?

Uns 24 reais



5. Que sabor tem?

Tem gosto de cacau.


6. Que barulho faz?

De uma coisa se quebrando.


7. Gostou do formato da barra (design)? 

Achei elegante, mas não colocaria as divisórias. - aponta para as ranhuras da barra, que facilitam a quebra. 


8. Gostou? 

Sim, tem o gosto que eu nem esperava. Mas acho que meus amigos iriam gostar. 



9. Este chocolate te inspirou para alguma coisa?

Sim, para comer mais chocolates. 



Por 

C. (9 anos)


Redigido por

Juliana Ustra
em 17/03/2020 - dia 1 de quarentena voluntária, por conta de suspensão de aulas e de trabalho em home office)