Design de Experiências Sensorial: Transformando o Cacau e o Chocolate do Sul da Bahia em Emoção e Memória (Sensory Experience Design: Transforming Bahia’s Cacao and Chocolate into Emotion and Memory)
Design de Experiências Sensorial: o Cacau e o Chocolate do Sul da Bahia no XXIII Enaber por Juliana Recuero Ustra Durante o XXIII Encontro Nacional da Associação Brasileira de Estudos Regionais e Urbanos (Enaber) , realizado em Ilhéus (BA) no dia 22 de outubro , tive o privilégio de desenhar e conduzir uma experiência gastronômica imersiva com seis marcas bean to bar da origem Sul da Bahia , em uma ação apoiada pelo Sebrae Bahia e realizada pela UESC – Universidade Estadual de Santa Cruz . O desafio era claro: criar um momento de encantamento e conexão , transformando uma simples degustação em um ato de comunicação sensorial , capaz de expressar a potência cultural, produtiva e emocional do cacau e do chocolate do Sul da Bahia. Mais do que apresentar sabores, meu propósito era revelar o território — suas histórias, saberes e afetos — e permitir que cada convidado sentisse, através do paladar e da escuta, a força de uma economia viva e identitária . O Processo de Criação O p...
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